糯米臘肉丸子

原料

2斤糯米,1-2兩臘肉,小蔥15-20根,姜2塊,雞蛋2個

步驟

1、糯米溫水浸泡兩個小時後,上籠蒸四十分鐘。 2、糯米放涼一會兒,摸著溫溫的時候,打入兩個雞蛋。 3、臘肉煮熟後切丁,蔥切花,姜去皮後切粒。 4、全倒入熟糯米里,加花椒麵和適當鹽,按自己口味拌勻。 5、拌均勻後可以挖一小快,放微波爐里打三十秒,試下味道,主要是有生雞蛋,其實也可以吃,不過就要胃腸功能好的。 6、拌均勻後,把手先用水沾濕,然後取半兩左右,捏成丸子即可。由於衛生情況,直接發捏好後的。


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