奶酪火腿麵包卷

原料

材料:,鹽0.5小匙,奶粉20克,牛奶145-155毫升,黃油30克,砂糖25克,乾酵母1小匙,低筋麵粉25克,高筋麵粉200克,內餡:,馬蘇里拉奶酪80-100克,火腿丁100-120克

步驟

1.除黃油以外的其他材料放在同一容器,揉成麵糰,再將黃油加入,慢慢揉進麵糰,至麵糰完成階段,可拉出薄膜(手工揉面儘量揉到麵糰光滑)(牛奶不要一下子全加下去,留少許根據麵糰濕軟情況來添減) 2.揉好的麵糰放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍(用手指蘸乾麵粉,插進麵糰,若小坑很快回縮則發酵未完成,反之則發酵完成) 3.發酵好的麵糰取出,排去大部分空氣,用擀麵杖將麵糰擀成一個長方片,將馬蘇里拉奶酪和火腿丁撒在面片上,捲起,切小段 (馬蘇里拉奶酪留下一些撒在表面之用) 4.切好的小段稍整理形狀,(因為切的時候把面卷給壓扁了些,所以稍整理一下)將切片朝上排上烤盤,放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍大左右,表面撒上適量馬蘇里拉奶酪 5.烤箱預熱175度,烤箱中層 18分鐘左右

小技巧

可以在鍋里放熱水,或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器,蒙保鮮膜,放到鍋里,或者微波爐,或者烤箱,利用這樣相對封閉的環境和熱水產生的熱氣和濕氣來促進發酵


相關菜譜

  • 火腿奶酪卷
  • 奶酪麵包卷
  • 火腿麵包卷
  • 火腿麵包卷
  • 火腿麵包卷
  • 火腿麵包卷
  • 火腿麵包卷
  • 火腿麵包卷
  • 火腿麵包卷
  • 火腿焗奶酪麵包
  • 火腿奶酪雞蛋卷
  • 櫻桃奶酪麵包卷
  • 奶酪花生醬麵包卷
  • 橄欖奶酪麵包卷
  • 火腿奶酪手撕麵包
  • 火腿沙拉麵包卷
  • 肉鬆火腿麵包卷
  • 芝麻火腿麵包卷
  • Mini火腿麵包卷
  • 肉鬆火腿麵包卷
  • 火腿番茄奶酪雞蛋卷
  • 麵粉tortillas+火腿奶酪卷
  • 火腿番茄奶酪雞蛋卷
  • 火腿番茄奶酪雞蛋卷
  • 肉鬆火腿奶酪香蔥麵包
  • 覆盆子奶酪麵包卷
  • 玉米火腿腸奶酪麵包卷
  • 覆盆子奶酪麵包卷
  • 火腿芝士麵包卷
  • 芝士火腿麵包卷
  • 火腿香蔥麵包卷
  • 奶酪麵包
  • 奶酪麵包
  • 奶酪麵包
  • 奶酪麵包