魚香蹄花

原料

豬蹄4支,蔥姜蒜,豆瓣醬,辣醬,醬油,醋,糖,澱粉

步驟

1、豬蹄洗凈,汆燙去血水; 2、做高壓鍋,加水,入豬蹄,加鹽,醬油,薑片,大料,少許醋,上汽後煮20分鐘; 3、高壓鍋沒氣後,撈出豬蹄,切成小塊; 4、炒鍋加少量油,爆香蔥姜蒜末,豆瓣醬和辣醬,加糖,加醋,加一勺高湯,下豬蹄 塊,翻炒幾下,勾芡出鍋。


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