剁椒鱘魚腩

原料

鱘魚、白鬍椒麵、檸檬汁、姜、白蘿蔔、剁椒。

步驟

1)鱘魚開膛去腮洗乾淨 2)魚鰭剪下做其他菜 3)燒水到70度,澆遍魚身 4) 用刀分開魚頭魚身,魚頭留做其他菜 5) 剝下魚皮做其他菜用 6) 片下魚脊椎骨做其他菜用 7) 片下魚腩,用鹽 白鬍椒麵、檸檬汁腌制15分鐘。魚尾做其他用 8) 白蘿蔔鋪在盤子底部,放兩片姜 9)魚腩鋪在蘿蔔上,在魚腩上放剁椒 10) 上鍋蒸10分鐘,同時熱油 11) 潑上熱油,灑上蔥末,過三分鐘出鍋


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