糖醋排骨

簡介

排骨也可以換成草蝦、魚肉或素肉丁均可。

原料

豬小排骨1斤,青椒1個,洋蔥1/4杯,糖醋醬1/3杯,紅蘿蔔片適量,1.油1大匙,醬油1大匙,太白粉適量,白鬍椒粉2小匙,2.蛋黃1個,麵粉1大匙,地瓜粉2大匙

步驟

(1)將排骨洗凈,蔬菜分別洗凈切好備用。 (2)排骨用調味料(1)腌約15分鐘,再將調味料(2)的蛋黃加入拌均勻後,撒上地瓜粉及麵粉拌勻。 (3)用熱油把排骨一一炸至金黃色,熟透即可起鍋,將油瀝干。 (4)熱鍋,放入少許油加熱,爆香洋蔥,依序放入紅蘿蔔片、青椒、炸好的排骨,拌炒數下後再放入糖醋醬,轉中火後續炒至所有材料入味,醬汁收干後即可盛起放入盤中。


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