香辣肉絲

原料

豬外脊肉,料酒,澱粉,鹽,蛋清,紅椒,香菜,蒜姜蔥,醬油

步驟

1、豬外脊肉切絲。 2、加入料酒、澱粉、鹽、蛋清抓勻,腌制十分鐘左右。 3、紅椒切成絲,香菜根葉後切成寸段。 4、鍋中放油燒熱,加入蒜姜蔥炒香,加入肉絲。 5、快速劃炒至肉絲變白熟。 6、加入香菜段,快速翻勻。 7、加入紅椒段快速翻勻。 8、加醬油、鹽炒勻即可。


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