原料

材料青口貝等海鮮、紅花粉、魚湯、蒜泥、洋蔥末、黃油、白酒、鹽、胡椒

步驟

1、將各式海鮮改刀成塊。 2、用黃油煸香蒜泥和洋蔥末，投入海鮮料翻炒，再加入白酒、紅花粉和魚湯。 3、將湯燒開，撇去浮沫，煮至海鮮成熟，加入鹽、胡椒調味即可。 特別關照 紅花粉(SAFFRON)不宜放太多，湯呈黃色即可。