原料

鱸魚1條、甜椒1個、薑絲、蔥絲、生抽、料酒、李錦記蒸魚鼓油、鹽、雞精

步驟

1、鱸魚洗凈，（買魚的時候叫魚販子把魚洗乾淨，魚身上斜割刀口、頭上拍哈。）控干水分，用鹽、料酒碼味。 2、甜椒洗凈切大片擺在盤底，再把少許薑絲和蔥絲放在甜椒上，再把魚趴在甜椒上，淋上蒸魚鼓油、生抽、香油雞精，再放些剩下的薑絲和蔥絲再魚上即可。 3、把魚上蒸鍋蒸15分鐘即可，（魚眼發白鼓出來就證明魚熟了)出鍋。 4、把魚肚下的甜椒夾出，擺在魚身上即可。