原料

鯿魚1條，冬筍1小塊，蔥1棵，蒜2瓣，姜2片，鹽，料酒，醬油

步驟

1、魚收拾乾淨控干水分；蔥切成段；冬筍、蒜切片。 2、鍋放油燒熱，把魚兩面煎黃；鍋留底油放入蔥段爆香後，放入煎好的魚，烹入料酒。 3、再加冬筍片、蒜片、薑片、醬油、少許鹽，適量的水轉中火把魚燒入味即可。