雞脯肉，胡蘿蔔，山藥，豌豆，姜，蔥，鹽，雞精，生抽，澱粉
1.胡蘿蔔、山藥洗凈切丁，姜切絲，蔥切蔥花 2.雞脯肉用水沖洗乾淨去掉筋膜，切成小丁加入鹽，生粉，用手抓勻後加入少許植物油，再次抓勻腌制15到20分鐘 3.把鍋燒熱 4.倒入下入腌制好的雞丁翻炒，雞丁炒至顏色發白後盛出 5.鍋內放油，下薑絲和蔥花爆香 6.加入豌豆、胡蘿蔔和山藥丁翻炒斷生 7.加入雞丁翻炒 8.加生抽、鹽和雞精翻炒均勻即可