雞腿肉100g，花生米50g，蔥，姜，蒜適量，干辣椒一個，醬油一勺，醋半勺，芡粉一勺，料酒一勺，鹽適量，糖適量
1.雞腿肉切丁，加芡粉，料酒，鹽，攪拌均勻 2.花生米炒熟 3.鍋加油燒四成熱加腌好雞丁滑炒變色撈出 4.鍋加油燒熱放蔥姜蒜辣椒爆香，倒入雞丁，加醬油，鹽，糖炒勻，淋上濕芡粉勾芡，加醋炒勻即可出鍋