簡介

跟【天天有樂町】2012年5月23日第8集 王俐人媽媽學的菜，八角是精華所在，米酒可以用料酒替代。

原料

雞腿肉，姜，八角，生抽，米酒，（蔥），干辣椒

步驟

1、雞腿肉切小塊兒備用。 2、熱鍋下油，用五六個薑片熗鍋，薑片變金黃色後加入雞腿肉拌炒。 3、至雞皮開始緊縮的時候加幾個八角，再加兩湯匙米酒、兩到三湯匙生抽、少許糖，可以吃辣的加些干辣椒，然後轉小火，蓋蓋子開始燜燒。期間可以開蓋略攪拌，再燜5分鐘即成。