自製干棗

原料

濕棗,過水、煮、

步驟

1、關於加工干棗,這些年爸媽也一直在摸索實驗,總結得出:煮的火候很重要!煮得太輕,比不煮強點兒有限,達不到效果;煮得太重,影響口感,棗肉黯黑;所以煮得合適,才是曬棗的關鍵! 2、煮個大約兩分鐘,鍋里的水開始鼓泡但不沸騰時,撈出。 3、在太陽充足處曬兩三天,每天最好翻翻面,免得上下乾得不一致,用手大體劃拉劃拉就行。 4、長時間保存可以曬15天左右,曬到和超市賣的感覺一樣。


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