金菇牛肉卷

簡介

記得不要煮太久,否則金菇太軟就不好看了。

原料

主材:,肥牛薄片15-20片,金菇1包,洗凈,壽司紫菜半塊,切絲,汁料:分量僅供參考,日本清酒2湯匙,砂糖1湯匙,醬油(日本豉油)4茶匙,味醂1湯匙,薑蓉1/2湯匙,玉米粉適量

步驟

1.先將每片肥牛抹乾,平放,再卷上金菇,卷到尾段時,先搽些玉米粉,再卷好壓實封口備用。 2.快火下油(1湯匙)起鍋,先將封口向下煎至金黃,翻另一面,煎至金黃盛起瀝油備用。 3.快火把汁料煮開,熄火,將牛肉回鍋,沾滿醬汁裝盤,灑上紫菜即成。


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