績溪一品鍋

原料

安徽農家特色菜肴。成菜都是大眾化菜蔬,再配上豬五花肉、蛋餃、鵪鶉蛋、熟火腿、熟牛肉,花色品種眾多,鮮香味美適口。節日喜慶必備菜品。主料干角豆  冬筍  豬五花肉  蛋餃 香菇  熟火腿  鵪鶉蛋  熟牛肉  豆腐角調料高湯  精鹽  味精  豬油

步驟

1.干角豆水發。豬五花肉切塊,下鍋燒熟。 2.另取鐵鍋一隻,鍋底放入燒熟的干角豆、豬五花肉塊、冬筍、熟火腿、蛋餃、香菇、鵪鶉蛋、熟牛肉、豆腐角,加入高湯, 用調料調味後,在小火上燒熟即可。 注意事項 1.干角豆、豬五花肉要先燒熟才能和其他易熟菜一鍋燒。 2.注意菜品的擺放,以增添喜慶氣氛。


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