豆漿白肉鍋

原料

湯底:5公分,原味豆漿250㏄,太白粉4小匙,水8小匙,火鍋料:150公克,高麗菜3片,洋蔥1/2顆,豆腐1塊,豆皮1片,蛋餃3個,香菇1朵

步驟

1.先將火鍋料除霜降豬肉片外,全部洗凈備用。 2.高麗菜剝成適當大小的塊狀;洋蔥切細條;豆腐切成塊狀備用。 3.取一鍋,倒入原味豆漿,將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火,在豆漿沸騰前將昆布取出。 4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中,以防豆漿變成豆花狀。 5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中,以大火煮熟即可食用。


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