紅豆饅頭

原料

: , 普通麵粉: 300克, : , 牛奶: 160克, 酵母: 4克, 紅豆: 適量, 糖: 20克, 鹽: 3克

步驟

1牛奶糖鹽倒入麵包機,牛奶先倒進140克,因為每個粉吸水不同

2粉和酵母,按揉面20分鐘,然後停止帶30分鐘發酵,天氣夠了

3自己做的放在冰箱裡,做棒冰,放酸奶都可以用到

4搓紅豆

5發起一倍大取出排氣

6分段

7醒粉,10分鐘加蓋

8摁平

9放紅豆

10搓圓搓平

11~~~~~

12點綴為了分開我做了兩種,繼續發酵30分鐘,大火25分鐘,其中不得開蓋,熄火繼續等10分鐘開鍋,

13小雪餓了,先開一口

14成品,小雪是南方人,面點不是小雪強項,但是這幾個月來進步了,

小技巧

冬天小雪喜歡小火燒一會再開大火,夏天小雪直接冷水上鍋蒸


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