草莓千層

原料

雞蛋: 2個, 牛奶: 400克, 草莓: 500-700克(適量), 奶油: 350克, 細砂糖: 60克, 低筋麵粉: 200克, 黃油: 20克

步驟

1雞蛋打散,依次放入:20克糖,400克牛奶,20克黃油(黃油要隔水融化)200克低筋粉。麵糊過篩,這樣會更細膩,每個餅皮約35克,將麵糊均勻地鋪滿整個班戟盤(網上買的)轉圈輕振下,餅皮更均勻,微波火力1分鐘後取出平鋪在平盤上。

2打發奶油:我用的總統淡奶油,口感不錯。40克糖分三次放入,打蛋器調3檔高速打發奶油。個人喜歡,我喜歡嫩點的奶油,看到奶油起小紋路就可以了

3草莓?新鮮甜甜

4?草莓洗好後備用

5將草莓切成小丁,不要太大,太小成泥狀會有很多汁水也不好。

6先鋪一層餅皮,餅皮上抹薄奶油,再鋪第二層餅皮,抹奶油撒上草莓,之後再抹奶油,然後鋪餅皮……依次操作

7草莓?奶油千層做好了

8十字交叉切成小塊,可以吃了,嘻嘻?

小技巧

用土雞蛋來做餅皮,顏色會更鮮亮些


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