哈利: 250g， 姜: 兩片， 蒜: 一粒， 老酒: 適量， 鹽: 適量， 水: 500g， 蔥: 一根
1將哈利洗乾淨，鍋里加水，姜，蒜，老酒
2等水燒開放入哈利，等哈利可打開，馬上用筷子將一個個撈起，像撿貝殼一樣?，一個開了撈一個
3撈完像這樣的一粒肉都在殼裡的，很嫩，而且漂亮
4撈好了之後，放上蔥，澆上燒好的湯，一碗又鮮又嫩的哈利湯完成了
哈利殼打開後，馬上要撈起來，不然肉煮久了就不嫩了。