花紋不消失的酥脆無糖無蛋低卡曲奇

原料

黃油: 70g, 食用油(沒有特殊味道的油): 50g, 牛奶: 45g, 低筋麵粉(中筋麵粉): 200g, 糖(木糖醇): 50g, 鹽: 5g, 小香蔥: 25g

步驟

1糖和室溫軟化的黃油放在無油無水的容器中打發到輕盈的蓬鬆狀~然後在加入另外的食用油,混合均勻…

2加入鹽,加入牛奶,繼續混合均勻…這個時候也可以放其他非粉類的調味料(比如香草精)

3混合均勻後加入香蔥混合均勻…如果是做其他口味的可以直接放入其他的料…

4最後放入過篩的麵粉(我過了兩次)

5全部混合均勻後(不要打圈混合,可以用切拌或者按壓的方式)可以放入160度預熱好的烤箱內開始烤制~我的烤箱溫度比較高,所以我分了兩個溫度烤,首先用160度烤10分鐘,再轉110度烤10分鐘…主要是看上色程度,底部上色後就可以轉低溫了~

小技巧

那個烤箱溫度需要具體調整,所以多試試比較好,要多多觀察,實驗~


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