9寸戚風水果蛋糕

原料

雞蛋: 6個, 低筋麵粉: 135克, 牛奶: 68克, 砂糖: 96克, 水果: 適量, 康乃馨: 2朵, 奶油: 適量

步驟

1準備兩個容器,分離蛋清、蛋黃,容器里不能有水、油

2蛋黃里加入牛奶68g、砂糖30g,攪拌均勻

3蛋黃糊里篩入低筋粉,攪拌至無顆粒,待用

4從小檔到大檔打蛋清,剩下的66g砂糖分三次加入蛋清里,打到蛋器提起 蛋白呈小尖角就可以了。

5取三分之一蛋白加入蛋黃糊里,用刮刀翻拌均勻。

6翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白里,翻拌均勻,翻拌的同時烤箱預熱150度

7將麵糊倒入模具,震幾下模具,目的是震出麵粉糊里的氣泡。我在蛋糕中間夾水果,所以分兩次烤,也可以一次烤 出爐了再切開夾水果,不夾水果的直接省略。

8烤出來抹上奶油,再插上花兒,鋪些水果裝飾就好啦!奶油是胡亂抹的請勿噴,我是個隨意的人哈哈哈哈哈哈

9切開是夾有一層芒果餡的,媽媽說這樣吃不會膩,出乎意料的好吃。

小技巧

上下火150度烤45分鐘左右,烤蛋糕的時候隨時觀察蛋糕的狀態,如果表面上色太深,可以蓋錫紙繼續烤。


相關菜譜

  • 9寸戚風蛋糕
  • 六寸水果戚風蛋糕
  • 八寸戚風蛋糕(北海道戚風9個量)
  • 六寸水果戚風
  • 8寸戚風水果奶油蛋糕
  • 水果奶油戚風蛋糕(8寸)
  • 戚風水果蛋糕
  • 十寸戚風輕可可水果蛋糕
  • 八寸戚風蛋糕
  • 八寸戚風蛋糕
  • 6寸戚風蛋糕
  • 8寸戚風蛋糕
  • 6寸戚風蛋糕
  • 六寸戚風蛋糕
  • 8寸戚風蛋糕
  • 戚風蛋糕8寸
  • 六寸戚風蛋糕
  • 八寸戚風蛋糕
  • 六寸戚風蛋糕
  • 八寸戚風蛋糕~
  • 戚風蛋糕8寸
  • 六寸戚風蛋糕
  • 八寸戚風蛋糕
  • 戚風蛋糕八寸
  • 戚風蛋糕8寸
  • 8寸 戚風蛋糕
  • 8寸戚風蛋糕
  • 8寸戚風蛋糕
  • 戚風蛋糕(8寸)
  • 八寸戚風蛋糕
  • 六寸戚風蛋糕
  • 6寸戚風蛋糕
  • 八寸戚風蛋糕
  • 八寸戚風蛋糕
  • 十寸戚風蛋糕