蒸箱肉丸

原料

豬肉糜: 2斤, 山藥: 三根(短的), 雞蛋: 2隻, 料酒: 適量, 生薑末: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 澱粉: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量

步驟

1生薑山藥剁成末,所有原料都投入到廚師機碗里。

2用K字槳低速攪拌十分鐘,肉醬上勁。

3用不鏽鋼調羹輔助,搓成丸子(不太圓),排滿一盤子,上蒸箱開蒸25分鐘。

4蒸25分鐘即可,丸子香氣撲鼻,比在水裡煮的更好地保留了豬肉的香味,鮮味。


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