西冷牛排: 200克， 迷迭香: 3根， 蒜: 適量， 玫瑰鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量
1將蒜粒、迷迭香、黑胡椒混合
2將步驟一的食材與橄欖油混合後，均勻塗在牛排上，放冰箱冷藏一夜
3從冰箱取出牛排、放置一小時至室溫，撒上鹽，開大火將牛排兩面煎一下
4將稍微煎了表面的牛排放置已預熱好220度的烤箱，烤五分鐘出爐
1、腌制過程不要放鹽，否則牛排會出水 2、要烤出漂亮粉紅色，必須時刻留意火候，這次烤的有點久 3、牛排出鍋後靜置十分鐘後再切，否則汁液還沒來得及回去就被切開，會導致大量液體出來