啤酒鴨

原料

鴨子一隻,蔥,姜,蒜,花椒,桂皮,香菜芹菜,蘿蔔,啤酒,蚝油,十三香,料酒

步驟

1.把鴨子用水煮一下; 2.把鴨肉統統倒入鍋中,放入料酒、蚝油、鹽,炒一下; 3.加入少許白糖後將鴨肉炒成金黃色,倒入啤酒(一隻鴨子放一瓶),加入蘿蔔,用大火煮開; 4.將啤酒煮到半乾的時候,加入芹菜 ; 5.換火鍋繼續煮……可以先吃蘿蔔和配菜; 6.煮開了就可以加香菜了,如果能吃辣椒可以放些郫縣豆瓣醬味道更棒,還可以加些千張絲就是豆腐皮。


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