苕皮回鍋肉

原料

五花肉: 克, 苕皮: , 蒜苗: , 郫縣豆瓣醬: , 鹽: , 雞精: , 糖:

步驟

1五花肉加水,加薑片煮30分鐘,撈起晾涼切片,苕皮切片準備,蒜苗切段

2鍋里加少量油,下五花肉,稍微爆出油,不要太干,撈起來

3鍋里的油燒熱,少量下苕皮,炸起泡,讓它不會粘在一起,全部炸好撈起來備用,鍋里下郫縣豆瓣醬,下爆好的五花肉和苕皮

4均勻上色後下蒜苗,加少量鹽,少量糖,一點雞精起鍋

小技巧

下次再做的時候拍過程圖,這次突然想起記錄下來!


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