豆皮炒臘肉

原料

豆皮: 4小張, 重慶奉節臘肉: 一小塊, 青椒: 4個, 紅椒: 半個, 洋蔥: 一小個, 干鍋辣醬: 一小勺

步驟

1臘肉洗凈下鍋煮30分鐘,起鍋切薄片

2青椒紅椒切絲,洋蔥切片,豆皮切粗絲

3起鍋熱油,下洋蔥,炒至透明,下干鍋辣醬

4下臘肉,多炒一下,把臘肉扒到一邊,下青紅椒,稍微翻炒一下就可以合在一起

5下豆皮,稍微一丟丟醬油,一點雞精

6起鍋

小技巧

1、臘肉多炒一下可以變得干香 2、豆皮不要切得太長,容易繞在一起 3、干鍋辣醬只是讓它有個香味,並不是為了辣醬顏色和味道


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