花椒一勺 干辣椒20個 新鴨一隻 土豆兩至三個 姜三大片
1.鴨切塊洗凈用開水汆一下撈出，放入鹽料酒醬油腌漬15分鐘 2.土豆切3×3的塊 3.油燒至五成熱，放入花椒干辣椒和薑片爆香 4.控干鴨肉中多餘的水分，將鴨塊倒入，如果鴨塊不夠紅可以再加點醬油，鴨肉熟後放入土豆穩火悶爛（加入幾滴醋會爛的更快）