草莓凍芝士

原料

奶油奶酪: 120g, 淡奶油: 100g, 草莓: 若干, 牛奶: 50ml, 吉利丁片: 2片(10g左右), 細砂糖: 40g, 巧克力醬: 可省略

步驟

1新鮮草莓洗凈、去蒂,對半切開

2將對半切開的草莓貼在杯子內側。緊緊貼上。我貼得不緊,就隨便那麼一放。後來就杯具了。儘可能緊緊貼住哈,壓一壓

3吉利丁片放在冷水裡,軟化

4把軟化了的吉利丁片放入牛奶,隔水加熱,或者稍微微波爐打一下。吉利丁片要在溫熱的液體中才會融化,融化後攪勻。牛奶實際只用50ml,我倒多了。你倒50ml就夠了哈

5草莓若干顆,放在保鮮袋裡,用手捏碎。我就放了三四顆挺小的草莓,多了液體太多,最後奶酪糊會太稀

6奶油奶酪放在盆子裡,再放入另一個裝有熱水的大盆子。把細砂糖倒進去,用電動打蛋器隔水打成順滑的糊狀

7淡奶油打發

8把淡奶油倒入奶油奶酪中,翻拌均勻

9把草莓醬也倒進去,翻拌均勻

10再把牛奶(和融化了的吉利丁片)倒進去,翻拌均勻

11倒入杯子裡。因為我的草莓和杯子內壁間空襲很大,奶酪糊又偏稀,所以草莓一下子就被蓋住了,沒形成我想要的能看見一圈草莓的效果

12放入冰箱,冷藏2小時以上。取出後做點兒裝飾就好啦。我還擠了些巧克力醬

13這是另外一個4寸圓模的

小技巧

我覺得這個奶酪糊還是有點兒稀,要是照著這個方子做,可以嘗試把奶油奶酪和淡奶油都適當加點兒。或者參照簡介中【更新】處寫的,將牛奶省略!


相關菜譜

  • 草莓凍芝士
  • 草莓凍芝士
  • 草莓凍芝士
  • 草莓凍芝士
  • 草莓芝士奶凍
  • 草莓凍芝士蛋糕
  • 草莓香草凍芝士
  • 草莓芒果凍芝士
  • 凍草莓芝士蛋糕
  • 草莓芝士凍蛋糕
  • 草莓凍芝士蛋糕
  • 草莓凍芝士蛋糕
  • 草莓凍芝士蛋糕
  • 凍草莓酸奶芝士蛋糕
  • 凍芝士
  • 百香果草莓凍芝士
  • 草莓果粒凍芝士蛋糕
  • 芒果凍芝士
  • 香蕉凍芝士
  • 彩虹凍芝士
  • 彩虹凍芝士
  • 奶油凍芝士
  • 酸奶凍芝士
  • 酸奶凍芝士
  • 凍芝士蛋糕
  • 香橙凍芝士
  • 酸奶凍芝士
  • 芒果凍芝士
  • 凍芝士蛋糕
  • 凍芝士蛋糕
  • 桑葚凍芝士
  • 彩虹凍芝士
  • 玫瑰凍芝士
  • 凍芝士蛋糕
  • 凍芝士蛋糕