魚豆腐

原料

巴沙魚肉: 500g, 雞蛋: 2個, 澱粉: 3-4湯匙, 生薑: 3片, 蚝油: 1茶匙, 鹽: 1/2茶匙, 白鬍椒粉: 一丁點兒

步驟

1魚肉挑去筋膜 薑片大概切碎 放到攪拌機里打成泥 (越碎越好)

2倒進一隻大碗里 再倒入全部食材和調料 拌勻

3順著一個方向使勁攪 直到魚糜上勁 (這時胳膊應該已經酸了)

4烤箱預熱至175℃

5給烤盤底和側壁塗一層油 倒入魚糜 用勺子背或刮刀鋪平壓實

6置於烤箱中層 烤30分鐘

7放涼後取出 切塊 冷凍


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