超下飯——醬爆粉絲肉

原料

粉絲: 一把, 肉末: 適量, 六月香豆瓣醬: 適量

步驟

1熱鍋,放少量油,下入肉末炒至變色盛出。

2粉絲用溫水泡發。或者過水煮一下(千萬別煮過了,稍軟即可,不能煮太發,否則就不勁道了)。 將泡軟的粉絲切斷。

3用炒肉末的鍋繼續放油,這次要多點油,待油熱轉小火,放入3湯匙六月香豆瓣醬(視個人喜好而定,個人覺得豆瓣醬放的越多越香,不要怕咸,可以分多次食用)。 小火炒香豆瓣醬之後,立即轉大火,倒入半菜勺醬油,炒香(醬油混合著豆瓣的香味),下入之前煮好的粉絲翻炒均勻後,再轉中小火,下入炒好的肉末,繼續翻炒均勻(如果鍋干可以適量加點水)。

4待粉絲熟透便可出鍋。


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