琥珀糖

原料

寒天粉或瓊脂條: 4g, 白砂糖: 250g, 水: 190g

步驟

1色素,會讓做出來的糖會更好看。

2將水和寒天粉或瓊脂條(泡發後的瓊脂條必須泡六個小時以上必須哦)放到鍋中煮沸攪拌均勻,將白砂糖一次性倒入繼續煮我煮了2分半,煮到液體透明不在渾濁就行啦。

3把糖漿倒出到一個盒子任意模具中。用牙籤沾取色素調色(我用的是藍色和紫色) 放入冰箱3h完全放涼完全凝固即可,脫模切塊或者掰塊,掰的更好看。晾曬三天直到糖完全結晶,根據空氣濕度等多方面原因影響可能會更久要放在油紙或油布上防止粘。結晶後就做好啦。


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