椰絲小方

原料

牛奶: 360g, 椰蓉: 適量, 玉米澱粉: 54g, 糖: 45g, 奶油: 20克(沒有不放)

步驟

1牛奶,奶油混合加熱,加入玉米澱粉快速攪勻,加入糖攪拌均勻。

2混合好的液體方回鍋中,不停攪拌,最好用刮刀,快,中火持續加熱,直到混合液由液體變成麵糊,質感比較接近漿糊的感覺。

3準備一個盒子,底部放入椰絲,導入盒子鋪平放一些椰絲在表面,放入冰箱冷藏2個小時左右,拿出用手將奶糕四周剝離倒出,切塊滾上椰絲即成。

小技巧

攪拌不能停止,覺得手不夠快就開小火。 一定要涼透才可以切哦。


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