剩米飯: 芹菜葉， 胡蘿蔔丁: 雞蛋， 鹽 適量: 雞精 適量， 胡椒粉 適量: 香油 少許
1芹菜洗凈，擇取葉，切成2厘米見方的碎塊，雞蛋打成蛋液，胡蘿蔔切成細丁；
2坐鍋熱油，炒雞蛋，盛起；
3熱鍋中再次倒入油，下胡蘿蔔翻炒，下剩米飯，雞蛋炒勻，最後下芹菜葉炒至熟；
4放鹽、胡椒粉、雞精調味，滴幾滴香油炒勻即可出鍋，味道香噴噴*^_^*
如果是無肉不歡的朋友，可以切點鹹肉丁，可在第三步中 :熱鍋中再次倒入油，下鹹肉丁爆香，接著下胡蘿蔔丁翻炒，下剩米飯，雞蛋炒勻，最後下芹菜葉炒至熟；