干鍋蝦

原料

蝦: 一斤, 料酒: 1勺, 土豆: 1個, 洋蔥: 1個, 干辣椒: 個人口味, 花椒: 適量, 蒜: 5瓣, 姜: 2片, 鹽: 適量, 大蔥: 半根, 郫縣豆瓣醬: 一勺, 香菜: 一顆

步驟

1蝦處理乾淨,用料酒,撒鹽淹二十分鐘以上,中間翻拌幾次幫助入味兒

2淹蝦的同時準備洋蔥土豆,洗凈切條(可以加其他任何自己想吃的蔬菜);大蔥切段兒,姜切片,蒜切碎,干辣椒洗凈

3中火加熱油,把淹好的蝦用清水洗凈,再裹上澱粉放油鍋炸至蝦變紅後再炸一分鐘左右,蝦炸完之後炸土豆

4國內留下炸蝦和蔬菜的油適量,放入洋蔥煸炒一分鐘,然後放入蔥姜花椒干辣椒郫縣豆瓣醬,翻拌均勻之後加入炸過的土豆,然後加入蝦,拌勻,鹽味不夠的話加鹽。

5出鍋之前加入蒜和香菜拌勻就可以了。哇塞!太香了有木有


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