蛋黃: 2個， 全蛋: 1個， 低筋面: 90克， 細砂糖: 40克， 香草精: 一滴， mm巧克力: 一包
1兩個蛋黃一個全蛋，分三次加糖，打發至粘稠無細泡沫
2加入一滴香草精和麵粉切拌均勻
3麵糊倒入裱花袋，擠成小餅乾
4烤盤放至烤箱中間，烤管上管溫度170℃，下管溫度130℃，考13分鐘左右，下管溫度低可以讓餅乾顏色更均勻，餅乾邊緣不糊（這裡170℃是烤箱室內溫度，我的烤箱溫度偏高，所以我定在120℃，具體烤箱好多少，最好先有個烤箱溫度計量量）
5大功告成
有人烤餅乾總是出現餅乾邊緣顏色很深，原因就是下管溫度過熱。將烤盤放至烤箱中間，烤管上管溫度170℃，下管溫度130℃，考13分鐘左右，下管溫度低可以讓餅乾顏色更均勻，餅乾邊緣不糊（這裡170℃是烤箱室內溫度，我的烤箱溫度偏高，所以我定在120℃，具體烤箱好多少，最好先有個烤箱溫度計量量）