清蒸粉絲扇貝

原料

扇貝: , 蒜末: , 花生油: , 小米椒: , 粉絲: , 白鬍椒粉: , 鹽: , 生抽:

步驟

1買回來扇貝,刷乾淨,流水衝去泥沙,去掉黑色部分

2粉絲開水泡7-8分鐘,撈出來過涼水備用,不用特別多

3國內放花生油,放蒜末,不停翻炒,蒜末半熟,關火,放鹽,一點點白鬍椒粉,繼續翻炒幾下,出鍋備用

4扇貝上放一圈粉絲,澆一勺蒜油,一點點生抽,一點小米椒

5水開放扇貝粉絲,蒸3-4分鐘,不用蒸太久,會讓海鮮太老,失去鮮味。 出鍋,開吃吧

6也可以出鍋後,燒熱一些油,挨個澆在扇貝上。我蒜油放的足夠,所以不想在淋熱油了。 根據個人口味調整


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