烤箱烤豬邊排

原料

主要材料: 豬邊排1塊 配料(一): 李錦記排骨醬(其實,用其他燒烤醬、照燒醬都可以)3湯匙。 生抽3湯匙 老抽1茶匙 胡椒麵0.5茶匙 花椒粉0.5茶匙(可免去) 高度酒2湯匙 配料(二): 李錦記排骨醬(其實,用其他燒烤醬、照燒醬都可以)1湯匙。 蜂蜜2湯匙 生抽1茶匙

步驟

預先處理排骨: 一、將排骨背面的筋膜撕掉; 二、用錐子均勻地在排骨兩面插孔,以容易入味。 操作步驟: 一、排骨處理好後,用一大碗,放入排骨和配料(一),用手攪拌均勻,並均勻的按摩下,然後放入一大盒,蓋上蓋子放在冰箱過夜或一天; 二、準備烤時,再用手將排骨稍按摩下,使醬料能均勻在整塊排骨,在烤盤上放錫紙鋪好,平鋪好排骨; 三、再用另一塊錫紙蓋上,目的是在烤讓排骨時水分不蒸發而使排骨熟透,先烤25分鐘,400-450F; 四、烤排骨時可騰出手,將配料(二)放在一小碗,攪拌均勻成碗汁; 五、烤夠時間後,掀去表面的錫紙,倒盤底的汁在另一小碗(此汁不要浪費,可用來炒菜、燜土豆等); 六、將排骨拿起來,放個網架在烤盤上再將排骨放在架上面,兩邊塗滿配料(二)碗汁,背後朝上,放上烤箱中層烤,用Broil功能(上火),200F,烤5-10分鐘,烤時要開烤箱燈,人也不要走太完,此功能很容易把東西烤糊,要時常觀察,發覺開始糊時,及時取出食物; 七、烤好排骨背面後反轉排骨烤另一面; 八、再在表面塗上碗汁,放入烤箱用Broil 功能(上火)200F,烤3-4分鐘,取出,再塗一次碗汁,再烤3-5分鐘,如果覺得烤得不夠,可稍延長時間。


相關菜譜

  • 烤豬邊排
  • 烤豬邊排(Spare Pork Ribs)
  • 烤箱烤大排
  • 杏桃果醬烤豬肋排 (烤箱)
  • 烤豬肋排
  • 烤豬肋排
  • 烤豬肋排
  • 烤豬肋排
  • 烤豬肋排
  • 烤豬肋排
  • 烤豬肋排
  • 烤豬肋排
  • 快手烤羊排(烤箱)
  • ★(烤箱系列)烤肋排
  • 烤羊排蘑菇烤箱
  • 烤羊排(mini烤箱)
  • 烤羊排(烤箱版)
  • ★(烤箱系列)烤肋排
  • 烤麵包邊
  • 香烤豬肋排
  • 啤酒烤豬肋排
  • 檸檬烤豬肋排
  • 香烤豬肋排
  • 烤香豬肋排
  • 香烤土司邊(無油無烤箱)
  • 烤羊排(家用烤箱版)
  • 美式烤豬肋排
  • 美式烤豬肋排
  • 香蔥烤豬肋排
  • 低溫慢烤豬肋排
  • 蜜汁烤豬肋排
  • 江邊烤魚
  • 烤箱烤制黑椒羊排
  • 蜜汁烤肋排--松下烤箱
  • 烤箱豬頸肉