芋頭: 半個， 紅薯: 一個， 油: 兩個飯碗量， 白糖: 150克， 水: 半碗， 風扇:
11、番薯芋頭削皮，洗乾淨晾乾或用廚房紙擦乾。切成條狀，比手指粗點。切得太細的話，裹上太多糖吃起來會過甜。 2、油溫起小泡放進芋頭，調中小火炸8-10分鐘，表面微金黃即可，盛盤待用
2炸好芋頭
3炸好的番薯
4把鍋里的油倒出來。把鍋洗乾淨煮糖漿。糖和水一起進鍋煮開後調至中火，不斷用鍋鏟攪拌。糖水會由粗泡一直煮到細泡，用筷子沾點糖漿放進涼水裡會馬上凝固即可，熄火倒進番薯芋頭，對著風扇一邊吹一邊快速翻炒就起沙了