大鮑魚: 3粒， 西芹: 一顆， 紅蘿蔔: 一小段， 蒜頭，辣椒: 適量， 鹽，味精: 適量
1鮑魚切片冼凈，加點鹽腌一會
2西芹切段，蘿蔔雕花切片!用水燙熟!
3蒜頭切碎，辣椒切絲
4油下鍋，下蒜，待蒜爆香後下鮑魚片，燒到七八分熟後下已燙好的西芹蘿蔔片還有辣椒絲翻炒一下，下點鹽和一點水再燜炒一下，然後下點味精炒均勻就可裝盤!