原料

蝦仁: ， 油菜: ， 蒜末: ， 鹽: ， 黑胡椒:

步驟

1冰鮮蝦去殼去蝦線，清洗乾淨，油菜洗凈備用

2放入沸水中氽燙至變色迅速撈出備用

3鍋中放少許油，放入蒜末炒香

4放入油菜炒至變軟

5放入蝦仁翻炒均勻，加少許鹽、黑胡椒粉調味即可

小技巧

氽燙蝦仁時可加少許料酒、姜去味兒，不過如果蝦夠新鮮的話，不放也可，我喜歡儘可能的少加調料。