錦蔬上素

原料

蚝油1湯匙(15ml),蒜碎15g,油適量,荷蘭豆100g,菜花(切成小花)100g,小番茄(切瓣)100g,玉米筍70g,香菇50g

步驟

菜花切成小花,荷蘭豆去筋切菱形片,冬菇切塊,番茄切4瓣備用。 微波大碗倒入油,入微波爐用高熱爆香蒜碎和油2分鐘(不加蓋)。 加入冬菇和蚝油,用高火加熱2分鐘。 加入菜花、番茄、玉米筍、香菇,並加密碗蓋;用高火再加熱3分鐘。 加入荷蘭豆,加蓋再用高火加熱2分鐘。 取出碗,即可食用。


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