原料

鴨脖: 4根， 香葉: 3片， 老抽: 3勺， 花椒: 3粒

步驟

1把鴨脖子切斷兩瓣，洗凈，焯水煮15分鐘，倒掉用涼水沖

2放油，花椒等等，紅腐乳汁，辣椒麵，糖水，白酒，炒

3十分鐘後顏色 再放醬油，出鍋

4成品圖

小技巧

萊雙喜麻辣鴨脖的做法：開胃益食，與辣互相作用，具益氣養血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。科的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有「鴨腥」氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味。