藕: 小半節， 蝦: 6-7隻， 姜蔥: 適量， 鹽: 適量， 春卷皮: 8張， 雞蛋: 1隻
1將蝦去頭洗凈 藕去皮切片 蔥姜切好
2蝦去皮去腸（這次用的越南黑虎蝦）
3所有材料放入料理機，加三勺水，打成泥
4打成這樣就可以了，不需要很細。
5打散一隻雞蛋，留著封口用
6春卷皮一端
7捲起來，刷蛋液。 兩側向中間這一下，再卷
8都做好，鍋加油可以沒過春卷即可，油七八成熱，放入春卷，注意翻面，控制好油溫，炸1分半左右即可。
9裝盤