銀耳蓮子湯

原料

銀耳: , 蓮子: , 冰糖:

步驟

1銀耳用溫水泡一個小時,去掉根部,然後洗凈雜質,再加溫水泡一晚

2蓮子洗凈,冷水泡一晚(我用的蓮子是已經去了芯的,去芯的蓮子沒有苦味)

3第二天早上起來,把泡好的銀耳撈出,撕碎,放入免火再煮鍋,再加入蓮子,適量的冰糖,以及所有材質(高度)3倍多點的水

4把免火再煮鍋的內膽取出,蓋好玻璃內蓋,放入火上,大火燒開,改中火,燒至鍋底的聚熱鋼圈發紅

5關火,把內膽提起放入保溫外鍋內,扣好環扣;蓋上外鍋蓋

小技巧

中午回家揭開鍋,好香啊,舀一碗嘗嘗---居然還是熱的,溫度剛剛好! 媽媽得意的問:你這次不會說我亂買東西了吧? 的確,不用看時間,不用擔心忘記關火,這對我這個馬大哈來說倒是件好事!ps:後來燉過幾次湯,燒過幾次肉,只有牛肉不容易燒軟,需要再燒一次以外,其他都不錯!


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