【菠蘿小炒肉】

原料

菠蘿: 半隻, 豬裡脊: 半條, 剁椒醬: , 蔥姜蒜: , 鹽: , 料酒: , 生抽: , 雞精: , 香油: , 澱粉:

步驟

1將菠蘿切成小塊,放入鹽水中浸泡30分鐘;

2豬裡脊切絲,在清水中淘洗3遍去除血污。依次用鹽、料酒、生抽、雞精、香油、澱粉抓勻,腌制20分鐘;

3熱鍋寬油,倒入腌好的豬裡脊煸炒熟盛出;

4用鍋中底油,加入蔥姜蒜爆香,倒入菠蘿煸炒;

5倒入炒好的裡脊翻炒,調入剁椒和雞精即可。


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