香烤椒鹽沙尖魚

原料

沙尖魚: , 椒鹽: , 胡椒粉: , 料酒: , 薑末: 適量

步驟

1沙尖魚去鱗、去肉髒、去鰓後洗凈瀝干,加入適量的椒鹽、胡椒粉、薑末與少許料酒,抹勻後腌制30分鐘

2在烤網上鋪上錫紙(亞光的一面朝上),刷上一層油後將腌制好的沙尖魚放在錫紙上,然後用小刷子在每條沙尖魚的表面再刷上少許油,然後放入預熱好的箱烤中層,210度上下火烤20分鐘

3取出放有沙尖魚的烤網,將魚翻面,然後再次在其表面刷上少許油,送入烤箱中,210度上下火烤15分鐘後即可

小技巧

烤好的沙尖魚可以直接吃,也可以醮上醬汁吃,很香哦!


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