自製黃桃罐頭

原料

黃桃: 5斤, 老冰糖: 350克, 蜂蜜: 100克, 澱粉: 5克, 鹽: 5克, 冷開水: 500克+500克

步驟

1首先用水把黃桃洗乾淨

2用5克澱粉和生水,浸泡五分鐘

3桃子去皮,用勺子從蒂部挖下去,一半黃桃就脫離核了,再挖出另外半邊黃桃,可以就對半開,也可以切小點,做給孩子吃的所以切的小!

4取出的桃肉用500克涼開水和5克鹽浸泡5分鐘,倒出水份,如果嫌咸可以再用涼開水沖洗一遍!

5把黃桃放入鍋里,加入500克涼開水,如不太喜歡糖水多,可以放少量水,放入350克老冰糖,大火煮開後轉中火煮10-15分鐘,看黃桃的軟硬程度吧!

6煮黃桃時,可以把玻璃瓶清洗乾淨,放冷水鍋里煮沸五分鐘取出!

7黃桃不要煮的時間太長,太軟了沒有口感了!自我感覺這個程度剛剛好,剛煮好的黃桃比較酸,要冰鎮後吃才比較有滋味!

8煮好的黃桃等溫溫的再裝罐,一層黃桃一層蜂蜜一層黃桃一層蜂蜜,裝滿後到入糖水,立刻蓋好蓋子,放入冰箱儲存!

9冰箱儲存一兩個月完全沒有問題!簡單健康的黃桃罐頭就做好了!關鍵是超級好吃,甜度可以根據自己的喜好來添加,不用食用超市裡甜的要死,還各種添加劑的東東!

小技巧

根據買的黃桃的酸甜度,適當加減糖量,不喜歡蜂蜜的,煮好後直接帶熱罐裝就可以了!


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