糖山楂球

原料

山楂: 200克, 水: 100克, 白醋: 一小勺, 冰糖: 100克

步驟

1山楂洗凈晾乾,一定要干,否則不能掛糖

2用筷子去核,嫌麻煩可以省去

3熬糖,我用的黃冰糖,其實用白冰糖顏色好看些。中火熬煮,注意攪拌

4熬到大泡變小泡,細膩均勻,感覺像蜂蜜的濃稠度就可以了,加入一小點白醋或者檸檬汁,攪拌均勻關火。注意不能熬得太稠

5將糖汁倒入另一個乾淨的容器中晾2分鐘,倒入山楂開始攪拌,一直不停攪拌

6攪拌中會看見糖逐漸冷卻發白

7攪拌到山楂均勻掛滿糖,並且互相不粘連即可

8吃不完的可以放冰箱冷凍

9試糖的過程中無意間做了個糖葫蘆,哈哈哈哈

10原來糖葫蘆一樣很好吃,啦啦啦啦

小技巧

你學會了嗎???


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