黃酒燜帶魚

原料

鮮帶魚: 2條, 蔥姜蒜: 適量, 六月鮮特級原汁醬油: 適量, 八角: 1, 花椒: 適量, 黃酒: 適量, 糖: 適量, 油: 適量, 白醋: 適量, 料酒: 適量, 魚露: 適量

步驟

1備料。

2腌制帶魚,務必要用海鹽,煎至金黃!但不要老,我這個過火了。

3熱鍋冷油,油熱後放帶魚,噴白醋、料酒、醬油、放糖、蔥姜蒜,務必注意順序!

4加花雕酒,我奢侈了一把,用的年數大的。稍微顛下鍋冒下火這樣有一股煙香味出來後,加溫水大火燉,收汁即可!


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