大片牛肉粉

原料

牛腱子肉: 半斤, 八角: 少許, 花椒: 少許, 冰糖: 少許, 干辣椒: 少許, 醬油: 少許, 辣椒粉: 兩勺, 油: 半杯, 香蔥: 兩根, 姜: 少許, 四川豆瓣醬: 一勺

步驟

1牛腱子肉和八角,花椒,干辣椒,醬油,冰糖一起燉,半個小時後出鍋放入冰箱

2燉好的牛腱子肉冷藏一段時間後拿出切片,準備好

3油燒熱,放入姜燒熱,然後放入辣椒粉和四川豆瓣醬,放切好的牛腱子肉,倒入醬油翻炒,一定要用小火翻炒

4撒上香蔥粒,倒一點點水燜一分鐘即可出鍋

5臊子炒好之後放在煮好的粉之上,淋上之前燉牛肉的湯即可


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